快手秘制红烧肉(0/3)
五花肉洗净切块，凉水下锅焯水。水开后一两分钟捞出。
热锅凉油，下蒜片、葱段和姜片，爆香后下焯好的肉翻炒，倒入酱油上色，酱油要多一些，然后加热水没过肉，下八角香叶干辣椒，盖锅盖开了后炖40分钟。
时间到，放适量盐大火收汁，装盘。