一开始高速2-3分钟，然后转低速继续打发到能清晰的划出8，并且不会一下子消失。
时间稍微有点长，要耐心哦！
将低筋粉筛入打发好的蛋糊，切伴60下左右，一定要把面糊拌均匀。
最后倒入模具放进预热好的烤箱里，170摄氏度上下火，我放中下层，烤了30分钟。
蛋糕本身无水无油，出来的蛋糕体比较粗糙，比起海绵戚风等，我更喜欢这款蛋糕的口感，跟面包一样的粗糙
奶油奶酪提前解冻下，加糖打顺滑，然后依次加入鸡蛋、淡奶油、酸奶、最后筛入低粉。
把搅拌均匀的奶酪糊倒入之前准备好的蛋糕片上，可以稍微震一下，去掉大气泡。
提前预热烤箱，中层上下火150摄氏度烤30分钟。
出炉后放凉了冷藏半小时以上。
蛋黄加糖隔水加热，期间不停搅打，防止结块，大概8分钟。
离火后的蛋黄继续搅拌至室温，再加入软化的马斯卡彭，混合均匀后加入融化好的吉利丁片（吉利丁片需提前泡软）。
打发淡奶油，坐冰水打发成功率较高哦！打至七分发就行，然后将前面做好的马斯卡彭液跟淡奶油混合均匀，这就成了慕斯液。
做好的慕斯液倒入第六步做好的奶酪蛋糕上，表面不平滑可以震动下，或者左右摇晃两下。
然后就是封保鲜膜放进冰箱保鲜层啦！
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