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炒凉粉(2/7)
凉粉切成2--.2.5cm见方小块。
葱、蒜切碎，姜切沫，红椒切丝，肉剁碎。
锅内放适量油炒肉沫8成熟。
加入一勺郫县豆瓣酱和切好的葱、姜、蒜翻炒至出香味，喜吃辣的同学放酱之前前可先加入干红辣椒段炒出辣味。
把切好的凉粉倒入国内，加入两勺生抽，不停的翻动，加入少许水翻炒至没有水分，凉粉完全入味。注意不用再加盐，豆瓣酱的咸味足够了。
出锅。
配上电饼铛烤制的面饼夹着吃更美味。