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东坡肉(0/8)
五花肉飞水。五花肉整块凉水下锅，至水开后，煮五分钟，用冷水冲干净血沫。
五花肉切正方形块状，之后用棉线一块块十字型绑好
起油锅，五花肉块下油锅煎炸金黄色。
砂锅抹一层油，之后用竹签铺底，再铺上大葱白，姜片，再码上煎金黄的块状五花肉，皮朝下。之后淋入老抽，生抽，放入八角，倒入黄酒，黄酒没过五花肉。最后潵入冰糖。
之后开火锅，慢火炖一小时。砂锅内汁剩三分之一左右
之后拿一个圆碗，放入五花肉，皮朝下，铺上梅菜，淋上砂锅内剩的肉汁。放入压力锅，压30分钟。
完成
完成