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杯子蛋糕(11/20)
准备好所需材料
将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入全部白砂糖（也可以分三次加糖）
将蛋白隔热水打发，打蛋器高速打到出大泡，转中速打到浓稠发白
一直中低速打到提起打蛋头画8字可以保持3秒以上不消失
筛入低粉
低粉不会马上沉下去，说明蛋白打发较好，用刮刀翻拌均匀
称出玉米油
取三分之一的面糊与玉米油拌匀
再将拌好玉米油的面糊倒入原本的面糊盆中拌匀
加入牛奶继续拌匀
面糊最后的状态
倒入纸杯中，震出气泡
放入预热好150度烤箱中烘烤18分钟左右
出炉后晾凉，不需要倒扣
奶油加入液体棉花糖
用电动打蛋器中速打发
打至8成发，加入fluff液体棉花糖打发的奶油更细腻，不容易化
裱花袋剪口，装入裱花嘴。装入奶油，我用的1m花嘴
在杯子蛋糕上挤出自己喜欢的花型
不用奶油裱花，直接吃也是很好的