杯子蛋糕
杯子蛋糕制作时间较短，吃起来也很方便。非常适合做给家里小朋友食用。又能吃到美味的奶油，香甜的蛋糕。还不用做一大个蛋糕，所以我经常给孩子做杯子蛋糕解馋。 夏季奶油很容易化，听说fluff棉花糖代替糖粉打发奶油可以使奶油更细腻，不容易化。我赶快试了一次。果然名不虚传。
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好所需材料
-
步骤2/20
点击查看大图
将鸡蛋打入无油无水的盆中，加入全部白砂糖（也可以分三次加糖）
-
步骤3/20
点击查看大图
将蛋白隔热水打发，打蛋器高速打到出大泡，转中速打到浓稠发白
-
步骤4/20
点击查看大图
一直中低速打到提起打蛋头画8字可以保持3秒以上不消失
-
步骤5/20
点击查看大图
筛入低粉
-
步骤6/20
点击查看大图
低粉不会马上沉下去，说明蛋白打发较好，用刮刀翻拌均匀
-
步骤7/20
点击查看大图
称出玉米油
-
步骤8/20
点击查看大图
取三分之一的面糊与玉米油拌匀
-
步骤9/20
点击查看大图
再将拌好玉米油的面糊倒入原本的面糊盆中拌匀
-
步骤10/20
点击查看大图
加入牛奶继续拌匀
-
步骤11/20
点击查看大图
面糊最后的状态
-
步骤12/20
点击查看大图
倒入纸杯中，震出气泡
-
步骤13/20
点击查看大图
放入预热好150度烤箱中烘烤18分钟左右
-
步骤14/20
点击查看大图
出炉后晾凉，不需要倒扣
-
步骤15/20
点击查看大图
奶油加入液体棉花糖
-
步骤16/20
点击查看大图
用电动打蛋器中速打发
-
步骤17/20
点击查看大图
打至8成发，加入fluff液体棉花糖打发的奶油更细腻，不容易化
-
步骤18/20
点击查看大图
裱花袋剪口，装入裱花嘴。装入奶油，我用的1m花嘴
-
步骤19/20
点击查看大图
在杯子蛋糕上挤出自己喜欢的花型
-
最后一步
点击查看大图
不用奶油裱花，直接吃也是很好的
今天做的是全蛋打发的海绵杯子蛋糕，相比戚风做法不容易回缩
用fluff棉花糖加入奶油里一起打发，果然奶油更细腻，不易化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-01
杯子蛋糕的其他做法
杯子蛋糕的相关分类
杯子蛋糕的相关推荐
-
家常拌面｜五分钟搞定的鲜椒勾魂面
8515人看过 -
秋葵星星蛋饼
271071人看过 -
无油无糖「100%全麦欧包」无需揉膜、减肥必备
2437044人看过 -
卤肉面
9037人看过 -
杯子蛋糕
114395人看过 -
拌面，就是好吃的拌面
136194人看过 -
秋葵鸡肉卷 宝宝健康食谱
2147752人看过 -
#法式面包#全麦欧包
158112人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#圣诞草莓杯子蛋糕
181649人看过 -
家常饭——麻酱拌面
25856人看过 -
杯子蛋糕
16361人看过 -
#520，美食撩动TA的心！#秋葵鸡蛋卷
1852309人看过
