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酱闷茄子(4/9)
茄子洗净，手撕成条
手撕茄子据说比刀切的好吃，哈哈哈，反正家里一直用这个方法
尖椒洗净，去筋，切丝
蒜末
热锅凉油（油稍微多一点），放蒜末煸香，再放尖椒翻炒，稍微变熟
放茄子，翻炒，添加少许凉水，白糖
加入豆瓣酱，我用豆瓣酱就不用盐了
小火慢炖入味
大功告成