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黯然销魂水煎包(3/4)
发面。用36度左右温水并加入适量的活性酵母一起和面。揉均匀后静置一小时置。
和馅儿。先将肉馅拌好（与拌调饺子馅方法一样），再加入大辣椒碎拌均。
包好“包子”备用。
平底煎锅倒油烧热后放入“包子”，待包子底部煎至金黄后，锅内倒入适量的清水，大火煎好（收汤就好）即可。