海参拿泡发好的3个，根据自己买的海参大小。我的这个海参不大，所以那个三个。洗干净切小条，香菇切小，锅里放油，热开放香菇，虾米，干贝。虾米变色全部捞上来，大葱下去炒下，放海参一起炒。加香菇，虾米，干贝，炒均匀，加点水，盖锅盖，定时5分钟。

然后调酱，用个小碗，把蚝油，味极鲜，生粉，盐，加点水搅均匀待用。

5分钟到加调好的酱一起放进去炒均匀就可以啦！