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葱油鸡(14/14)
鸡肉洗干净，斩块，装碗里。
撒上胡椒粉和盐，涂抹均匀鸡肉，盖上保鲜膜，腌制1小时。
锅里加水加入适量食用油润锅。
生姜洗干净，切片，铺满锅底。
葱洗干净，掰成两段，用一半的葱段铺在姜片上。
腌制好的鸡肉一块块地放在葱段上。
剩下的葱段放在鸡肉上。
加入半勺料酒。盖上锅盖，煮25分钟。
25分钟后，打开锅盖，用筷子轻捅鸡身，无血水渗出证明鸡肉煮熟了。浇上一勺生抽。
鸡肉盛在盘里，倒入一些鸡汤。（煮鸡的时候会有汤汁渗出，很美味的）
锅里加入适量食用油，加热。
蒜米、小米椒和葱花一起放在鸡肉上。
热好的油趁热浇在蒜米、小米椒、葱花和鸡肉上。
成品。