葱油鸡
这道菜最大的特点:简单易做,不花时间,除了热油外,基本上没有油烟。而且很美味。赶紧来试试吧。
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步骤1/14
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鸡肉洗干净,斩块,装碗里。
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步骤2/14
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撒上胡椒粉和盐,涂抹均匀鸡肉,盖上保鲜膜,腌制1小时。
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步骤3/14
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锅里加水加入适量食用油润锅。
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步骤4/14
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生姜洗干净,切片,铺满锅底。
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步骤5/14
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葱洗干净,掰成两段,用一半的葱段铺在姜片上。
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步骤6/14
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腌制好的鸡肉一块块地放在葱段上。
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步骤7/14
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剩下的葱段放在鸡肉上。
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步骤8/14
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加入半勺料酒。盖上锅盖,煮25分钟。
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步骤9/14
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25分钟后,打开锅盖,用筷子轻捅鸡身,无血水渗出证明鸡肉煮熟了。浇上一勺生抽。
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步骤10/14
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鸡肉盛在盘里,倒入一些鸡汤。(煮鸡的时候会有汤汁渗出,很美味的)
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步骤11/14
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锅里加入适量食用油,加热。
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步骤12/14
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蒜米、小米椒和葱花一起放在鸡肉上。
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步骤13/14
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热好的油趁热浇在蒜米、小米椒、葱花和鸡肉上。
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最后一步
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成品。
因为我不喜欢盐焗粉就没放,想让鸡肉更提味的,可以在放姜片铺底后放入适量盐焗粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-30
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