凉拌什锦菠菜(
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菠菜择洗干净,放进盐水中浸泡10分钟。
锅内放油,不等油热放入花生米。
小火慢慢炸熟。
海带先切成长条,再切成象眼块。
锅内坐水烧开,放入1勺盐,1勺食用油。
把木耳、海带焯水,开锅捞出。
洗净控干水的菠菜放进去,焯烫1分钟捞出。
迅速放入冷水中降温。
菠菜挤干水分,切成小段。放碗中放入木耳、海带。调入盐、米醋、生抽搅拌均匀。
再放入2勺糖拌匀。
锅烧热放油,放入几粒花椒,蒜片、葱花炸香。
趁热浇在菠菜上。
撒上炸熟的花生米,拌匀,完成。
成品。
成品。
成品。
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