准备好原材料，蛋清蛋黄分开，蛋清装入干净、无水、无油的打蛋盆中待用。先将水和玉米油用蛋抽充分搅拌均匀，乳化，呈乳白色。
加入蛋黄、黑芝麻，继续翻拌均匀。尽量用划“Z"形，或1点往7点的方向翻拌，以免起筋。
拌好的蛋黄糊应该是细腻有光泽的。提起手抽，蛋黄糊能呈绸带状落下为最佳状态。
蛋白加入几滴柠檬汁、20克FIUFF棉花糖， 用中高速搅打。
蛋白霜渐渐浓稠稍出现纹路时，加入 剩下的20克糖继续搅打。
打至蛋白霜纹路明显时，低速搅打能拉出直立小尖角即可。
然后把蛋黄糊倒回蛋白霜盆子，继续自下而上翻拌均匀。也可以用手抽进行Z字形快速搅拌均匀。
最后用刮刀从打蛋盆的底部向上翻拌，确保蛋黄糊混合均匀。
把拌好的糊倒入模具，约七、八分满 ，全部倒入模具后，端起模具在台面上轻震几下，震去大气泡。
放入充分预热的烤箱，中下层 上下火170度烘烤40分钟左右了。如果喜欢不裂的可以使用低温烘烤，130度40分钟转150度烘烤10到15分钟左右，至表面上色。
现在来准备表面的装饰部分，60克稍稠的酸奶，加入20克FLUFF棉花糖。
用酸奶糊涂抹在蛋糕表面约1/2的部分以及眼睛，用融化的黑巧 勾画出龙猫的胡子、肚皮上的花纹等。
可爱的龙猫蛋糕就做好了。
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