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无铝油条 家庭版(6/7)
将酵母、绵白糖加入面粉，拌匀
面粉中边加入牛奶边搅拌至如图状态
盖上保鲜膜，在25-30摄氏度的室温下发酵，待面团发酵至之前两倍大即可（大概需要1小时）
碗里加入盐，面碱，用清水拌匀。手蘸盐碱水敲打面团，直到不粘手为止。将面团静置10分钟。
在操作台上刷上食用油，将面团展开呈长条状，再切成1.5厘米宽的剂子。
锅内倒油，待油温5成热时，放入两两相叠的剂子，并不断用筷子翻动。
待油条呈金黄色，捞出，沥油，装盘。