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猪肉芹菜猫耳朵(4/6)
五花肉清洗干净后，手工剁成肉馅（我包饺子都是自己剁成肉馅，而且会把猪皮也一起剁碎，这样口感特别好）
这是提前泡好的葱姜花椒水，既能去除猪肉的腥味又能提鲜。
先放米酒、糖、盐，顺时针搅拌，然后在慢慢加入泡好的葱姜花椒水以及葱姜末，继续搅拌。
拌入芹菜碎（芹菜一定也是用刀慢慢切碎的，口感更好）
接下来就是包猫耳朵了（记得奶奶说过，饺子一定要排成行）
成品，看起来不错的样子吧