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红烧小海鱼(9/10)
小海鱼洗干净，沥水，抹一些盐，锅里煎香备用
准备配料，姜、蒜、辣椒、紫苏按自己喜欢切好备好。
锅里下少许油，炒香配料(除紫苏)
放入煎好小海鱼
淋些许料酒去腥，盖锅焖一下
加入少许清水，大约浸至鱼身一半
加生抽、糖等调味，盖锅煮5分钟
加入紫苏继续焖5分钟，小心翻动
水烧干后装盘即可
开饭!