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(电饭煲版)五彩缤纷小包子大团圆(2/11)
中筋面粉➕温水➕发酵粉拌匀揉成团,电饭煲开启保温键,锅里放水(冷热都ok,我是放冷水),面团装盆中放入电饭煲自带蒸架上,盖上发酵20分钟。
发酵时间准备菜,先把肉,菠菜,白萝卜,辣椒,大蒜,生姜洗净,全部切丁放碗里备用,然后把肉瘦肥分开,肥肉熬油炒菜用,锅里放刚才熬的猪油,依次放生姜大蒜辣椒粉,把菠菜白萝卜辣椒丁放进锅里炒香微熟盛出备用(馅完成即:萝卜菠菜馅)
这个是上面那个萝卜菠菜馅剩下的➕了嫩豆腐。那个馅不够包了就➕了豆腐不用炒,豆腐直接可以食用的。(个人觉得萝卜菠菜馅好吃)
一切就绪,馅好了发酵也好了,拿出面团案板上撒点干粉,排气稍揉一下,然后揪一块擀开擀圆擀薄,擀成类似饺子皮状态就行。
然后装馅,包好。(这个是➕豆腐的馅,那个萝卜菠菜馅忘记拍了)
捏紧包好。
电饭煲先启动沸腾后放入蒸至15分-20分钟,15分钟后开盖观察一下,我蒸了20分钟,根据自家电饭煲控制时间。
这个是白萝卜菠菜馅的,微辣,出锅后➕点醋无敌美味。
五彩小笼包。
菠菜汁。
菠菜汁和紫甘蓝汁做的,和面时➕入面粉里就好了。