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老醋花生(4/10)
准备好材料
洋葱、红彩椒切丁，香菜切段备用。
花生米洗完浸泡3分钟，捞出沥干水分。（浸泡几分钟再炒能使花生更加酥脆）
倒入干净无油的炒锅中，炒干水分。小火慢慢翻炒，避免表皮炒糊。
待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许油。
继续翻炒伴有花生爆裂的响声关火
倒入盘中放凉几分钟后花生米变脆（撒上盐就是盐炒花生，可以直接上餐桌啦！）
调碗汁，把醋、糖和生抽倒入碗中，放彩椒和洋葱丁浸泡一会。（可以调入少许鸡精）
把碗汁倒入放凉的花生米上，放香菜，拌匀即可。
酸甜适中，香酥脆口，好吃！