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十三香小龙虾(9/12)
小龙虾买回来用盐水泡在池子里
今天小龙虾是自己处理的，去头前面的一点，挑出黑色的那坨东西，剪掉小爪，大爪剪一半
结果剪多了，虾黄都出来了
准备辅料
烧热水，虾子进去烫，至水开即可，虾黄都跑啦，放流水下面冲洗干净
放油，下小碟子里的辅料煸炒出香味，下小龙虾
煸炒一会后放啤酒，刚没过小龙虾就好
放适量豆瓣酱，十三香，盐，大火烹煮，煮至汁收干再二次加啤酒，根据适量情况加调料
加香菜，香葱
加点糖，提鲜
收汁，出锅
哈哈，开吃，就是汤汁今天留少啦