酸奶慕斯(
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准备好所用原料和工具,我用的慕斯圈是展艺六寸无接缝慕斯圈。
黄油隔热水融化成液态。
奥利奥饼干,去掉中间白色夹心,用料理机打碎。
把打碎的奥利奥倒入液化的黄油里,用刮刀拌匀。
拌匀后平铺在慕斯圈底部,用勺子压平。放入冰箱冷藏30-60分钟。
展艺吉利丁片用剪刀剪成小片,用冰水泡软。
软化后,沥干水分,隔温热水融化成液态。
酸奶倒入量杯,加入细砂糖,倒入融化的吉利丁溶液,搅匀。
淡奶油用电动打蛋器,低速打发只出现纹路。
把步骤8酸奶溶液倒入淡奶油里。
混合均匀,慕斯液就做好了。
取出冰箱冷藏好的慕斯底,倒入一半慕斯液,撒上洗干净擦干水的蓝莓。
倒入剩下的慕斯液,轻震晃平,放入冰箱冷藏四小时,我是晚上做的,冷藏过夜。
取出冷藏好的慕斯,用吹风机吹下慕斯圈,轻松脱模。
根据自己喜好装饰慕斯表面。
成品图。
成品图。
热刀,切块。
咬一口,清新爽口。