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黑加仑慕斯(1/16)
将黑加仑果酱与桑子果酱一起放入锅中混合拌匀，加热至60℃左右停火。
加入泡软的吉利丁搅拌至胶体完全融化。
新鲜的柠檬汁和黑加仑浓缩果汁一起加入混合拌匀。
最后再加入打发好的淡奶油混合拌匀即可完成。
将蛋白和砂糖一起打发至中性发泡。
将蛋黄与砂糖、可可膏一起混合，用打蛋器打发。
打发好的蛋白取出1|3的量与打发好的蛋黄部分混合拌匀。
再反过来将面糊倒入剩余的蛋白中拌匀。
可可粉过筛后加入拌匀。
浆料倒入底部铺上高温布的烤盘中抹平，送入190℃的烤箱中烘烤10分钟左右。
将椰浆、菠萝汁和砂糖 一起放入锅中加热至沸腾后停火。
加入泡软的吉利丁融化。
最后浆料慢慢冷却至30℃左右时，加入打发好的淡奶油混合拌匀即可。
将可可蛋糕底切出和方形模具相同大小的2块，一块蛋糕底放入模具底部，完成的黑加仑慕斯挤入模具中一半的高度。
另外一块蛋糕底放在中间，送入冷冻柜中冷冻。
再将完成的椰奶慕斯填入表面，填满抹平后送入冷冻柜中冷冻，切出长条表面装饰即可完