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健康小零食——胡萝卜糖(4/11)
胡萝卜洗净
本人刀功很差，所以选择用工具来切片……
切的时候记得摁着胡萝卜切，这样厚度才会够，切成小圆片
力气小了切出来就是很薄的，而且不成片，最后成品口感不好
切完后直接放到锅里，加入冰糖，小火炒制，不要加水
继续炒，直到能看到有液体出现，可以转为中火
糖基本化了，胡萝卜也有点软了，可以转成大火了，但是要看着锅，不时搅拌一下，防止烧糊
锅里的水分基本干了，再次转为小火，继续炒
出现砂糖样的粉末，再翻炒十多下，可以关火了
关火后继续炒，顺便也凉的快点
完全放凉后放入小瓶子保存