魔都【深夜食堂】打耳光都不肯放的毛豆馄饨！(3/7)
毛豆用清水煮过后，剁碎，葱姜切碎，，加入少量水捏出汁；
取葱姜汁、榨菜末、毛豆碎放入肉馅中，再加入料酒、盐、油，搅拌均匀，用筷子自一个方向搅拌三分钟，放置10分钟左右入味；
肉馅放入馄饨皮中；
馄饨皮卷起来，两边捏拢叠在一起；
锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火，捞出
今天做的是干捞馄钝，所以需要做拌酱，两勺芝麻花生酱+一勺醋+一勺辣油即可，最后撒上白芝麻！
开吃！