一鱼两吃(
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洗净，沥水备用
姜蒜适量
热锅冷油，少许盐。鳙鱼头汤煎不煎说法很多，不煎汤更鲜美，煎了腥味少些。看个人喜好了。
二面各剪三分钟，先放姜蒜花椒，再加水，水要一次加足。
大火五分钟已出白汤
十五钟后起锅，架起火锅小火煮。蒜段起锅就可以放了
剩下的时间在煎鱼
