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鸭肉海鲜煮粉干(10/11)
墨鱼干泡水三到四小时，将墨鱼外面的那层红皮撕了。
粉干拿一板，热水泡软，再过冷水，这样粉干会有弹性。
鸭肉洗净。热水加姜丝和料酒，放入鸭肉，煮二十分钟，捞起，冷水冲洗。
鸭肉在锅里煮时，将香菇，辣椒，生姜，墨鱼切条。 忘记买葱了。
热油下锅，爆香生姜和辣椒。爱吃泡椒的朋友，可以加泡椒。
加入鸭肉爆炒。
加入黄酒淹过鸭肉，盖上锅焖煮，黄酒快干时加入墨鱼干，加香菇干，加三大杯热水。
水煮开，放入粉干。
水第二次开时，放入鮑鱼。
大火烧开，滚一滚，加入青菜，少许盐和鸡精。
大功告成，无敌鲜美。煮的是五人份。大家都吃的很饱。煮给我爱的人爱吃的美食，是最幸福的一件事！