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酸奶西柚布丁#夏日甜品大作战#(2/7)
部分材料图。
西柚汁待用。
部分材料图， 吉利丁粉加30g凉开水搅拌混后， 再隔水融化。
吉利液倒入酸奶西柚汁里， 提个醒西柚汁口感比较酸， 可适加入一勺炼乳，喜酸的可忽略。 搅拌混合，待过滤。
过滤1-2遍顺漏即可。
过滤好的布丁液， 待倒入容器，放冷藏2-4小时即可。
成品图，可在表面装饰或否， 我在其中一杯筛了薄薄一层青汁粉， 这款布丁口感总体不怎甜，酸酸味， 冷藏放常温半小时会渐变至液态， 放冷藏是凝固的，建议不食放冷藏， 怎感觉似冰淇淋那么易化。