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酥粒肉松小餐包(9/14)
将黄油以上的全部材料放入面包机,开启和面程序10分钟
你将软化好的黄油倒入揉好的面团,再次开启和面程序,30分钟
揉至扩展阶段就可以了,等待发酵
发酵至两倍大,戳洞不回缩就可以了
分成均等的10份,盖上保鲜膜松弛15分钟
拿出一个面团,压扁,刷上沙拉酱
放上肉松,面团向上包好,
开口向下放入纸杯里
放入烤箱二次发酵30分钟
发酵好后刷上全蛋液,撒上香酥粒,放入预热好的烤箱中层160度18分钟,上色后盖上锡纸
香酥粒的做法,将黄油软化,全部材料放在一起
搓成颗粒状态就可以了,吃不完放冰箱冷藏,
出炉,待跟手温一样时放入保鲜袋
成品图