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Fluff草莓棉花糖之浪漫草莓蛋糕(12/15)
草莓榨汁过滤出300毫升备用
草莓汁加糖加柠檬片煮开 柠檬片捞出 晾凉
液体到60度以下 加入事先泡好沥干的吉利丁片 搅匀 放入包好的6寸方模 入冰箱冷冻
杏仁粉 糖粉 低粉 混匀过筛备用
冷藏的蛋白加入37克fluff草莓棉花糖
高速转低速打至硬性发泡
加了棉花糖的蛋白 打发很细腻 容易打发
分三次拌入粉类 混合成光亮面糊
面糊装入裱花袋 挤进慕斯圈
170度 25分钟 烤熟出炉 晾凉
淡奶油加入30克fluff草莓棉花糖 低速打发
打至硬性
一层达克瓦滋一层淡奶油一层切好的草莓 抹上淡奶油抹平 盖上另一片达克瓦滋 薄薄的抹一层淡奶油 抹平 盖上草莓库里 入冰箱冷藏定型一小时以上
蛋糕取出 修正边缘 用水果装饰
美味的浪漫法兰西草莓蛋糕做好了 美美的拍一张照片 开吃喽……