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Fluff草莓棉花糖之浪漫草莓蛋糕

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爱吃的胖胖鲨

收到朋友送的Fluff液体棉花糖 打开盖子 香甜的草莓香气 铺面而来 顿时想起了长草很久的法式草莓蛋糕 香醇入口即化的杏仁达克瓦滋饼底 轻盈飘逸的草莓奶油 酸甜的新鲜草莓 还有甜甜草莓库里 一口下去几种味道和不同口感的交融 那种浪漫的感觉 吃了才能知道
食材清单 加入采购清单
草莓汁 300克
、
糖 75克
、
柠檬片 一片
、
吉利丁片 7.5克
、
蛋白 120克
、
fluff 棉花糖 37克
、
杏仁粉 75克
、
糖粉 75克
、
低粉 15克
、
淡奶油 300克
、
fluff棉花糖 30克
烹饪步骤
小贴士

1、煮草莓汁 加一片柠檬 可以让成品色泽 口味更出色煮沸时飘起的浮沫一定撇干净 否则会有酸涩味 2、吉利丁片事先用冰水泡软 沥干备用 草莓汁晾到60度以下 再加入 液体温度高 会影响吉利丁凝结 3、达克瓦滋是类似马卡龙的杏仁蛋白饼底 也是法式甜品常用的 用fluff棉花糖替代了一部分糖 甜度适中 不建议减糖 糖量太低容易消泡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-26

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