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毛豆米红烧扁鱼(5/8)
准备好食材。
热锅冷油，等油五成热的的时候，放一勺盐，这样鱼皮不会破。
放入姜末，蒜泥，葱白，炒香
放入扁鱼，两面煎金黄，放入料酒，剁椒，老抽加水
再放入青椒加糖，大火烧开。
烧开放入毛豆米，小火慢炖4到5分钟。
最后大火收汁，尝一下咸淡。放点鸡精。
最后装盘。撒点葱末装饰。