午餐肉(
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将淀粉、鸡蛋、水混合,搅拌成顺滑的面糊。
撰写制作步骤
肉和全部调味料放入搅拌机,搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。
肉泥倒入面糊中,混合搅拌均匀。
用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。模具可以涂少许油防粘(我用的乐扣乐扣的盒子)将肉泥倒入模具,用勺背压实,把表面抹平整。
用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来,防止蒸的过程水汽进入,水开后,放入蒸锅,蒸40分钟。
冷却后再从模具取出,切片。
吃不完可以装好冷冻起来,想吃的时候加热一下。放冷藏的话,3天内吃完哦。