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烧鹌鹑蛋丸子(8/15)
准备好食材。
炒洋葱末，在锅里加入适量色拉油，将洋葱末放入锅中翻炒。
在肉馅里加入面包糠，再打入一个鸡蛋。
将炒好的洋葱末放入碗里，把所有食材拌匀。
在肉馅里加入少量的水，将肉拌成泥状。 做肉馅时加适量的水搅拌可以使肉的口感软嫩。
将鹌鹑蛋沾上面粉放入肉里，包成丸子。包鹌鹑蛋时蘸面粉，肉把鹌鹑蛋包严实，过油炸不易裂开。
将肉丸子放入热油里炸。肉丸子刚下锅时不能拨动，不然容易散。
按酱油3匙、味淋2匙、清酒1匙的比例调制酱汁。
在酱汁中加入一匙姜末，再加入适量的水。
将调好的酱汁倒入锅中，将炸好的肉丸子放入酱汁中。 肉丸子熬到收汁即可出锅。
将肉丸子盛盘。
将酱汁淋在照烧肉丸子上。
装盘，用蔬菜摆盘。
美美享用。
香香哒。