将砂糖和盐放入软化的黄油中，用打蛋器1档打至黄油颜色变白，蓬松带明显纹路状。
分次加入打散的蛋液，每次加入都要搅拌均匀才能再加入另一部分蛋液，避免油水分离。
加入一半的牛奶、筛入一半的低粉和抹茶粉，用打蛋器1到2档打三四圈，稍微混合均匀。（只要打的时间不长不用担心面粉会起筋的问题，如果不混合均匀，最后面糊会有黄油颗，抹茶粉也不容易混匀。）
加入剩下的牛奶和低粉、抹茶粉，1档搅拌2、3圈，然后用刮刀把边缘的粉刮入，翻拌均匀。
180度预热烤箱，175度烤26分钟左右，出炉连着模具放一小会，再把蛋糕转移到架子上继续晾凉。
将棉花糖放入淡奶油后，用电动打蛋器高速搅打至微微出现纹路后，转低档搅打，直到出现直立的弯勾，这时的奶油适合裱花。（后面奶油确实稳定性比加糖好些，建议选用香草味的fluff）
将奶油装入裱花袋中，挤上奶油，放上巧克力小花和薄荷叶装饰。
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