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fluff清新抹茶杯子蛋糕的做法

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fluff清新抹茶杯子蛋糕

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夏天真的来了，下了近三周的雨，然后太阳出来的时候，气温一下三十几度了。午后想念的冷饮跑腿居然嫌弃路远不愿送来，那就自己动手吧，做一款既快手又清爽的小蛋糕，沏一壶花茶，享受这慵懒的时光。配方大概做6到7个杯子蛋糕。

食材清单加入采购清单

黄油（总统） 110克

、

砂糖 85克

、

盐 1克

、

全蛋液 60克

、

牛奶 60克

、

低粉 140克

、

泡打粉 3克

、

抹茶粉（青岚） 6克

、

淡奶油 200克

、

棉花糖 10克

、

巧克力花薄荷叶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将砂糖和盐放入软化的黄油中，用打蛋器1档打至黄油颜色变白，蓬松带明显纹路状。
步骤2/8 点击查看大图
分次加入打散的蛋液，每次加入都要搅拌均匀才能再加入另一部分蛋液，避免油水分离。
步骤3/8 点击查看大图
加入一半的牛奶、筛入一半的低粉和抹茶粉，用打蛋器1到2档打三四圈，稍微混合均匀。（只要打的时间不长不用担心面粉会起筋的问题，如果不混合均匀，最后面糊会有黄油颗，抹茶粉也不容易混匀。）
步骤4/8 点击查看大图
加入剩下的牛奶和低粉、抹茶粉，1档搅拌2、3圈，然后用刮刀把边缘的粉刮入，翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将面糊放入裱花袋中挤入纸杯中，填至七八分满即可。
步骤6/8 点击查看大图
180度预热烤箱，175度烤26分钟左右，出炉连着模具放一小会，再把蛋糕转移到架子上继续晾凉。
步骤7/8 点击查看大图
将棉花糖放入淡奶油后，用电动打蛋器高速搅打至微微出现纹路后，转低档搅打，直到出现直立的弯勾，这时的奶油适合裱花。（后面奶油确实稳定性比加糖好些，建议选用香草味的fluff）
最后一步点击查看大图
将奶油装入裱花袋中，挤上奶油，放上巧克力小花和薄荷叶装饰。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-25

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