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莲藕羹(5/6)
把新鲜的莲藕去皮,莲藕不要太老,不然口感不细腻, 去皮后用水泡着。
去皮后,改刀,把莲藕切成小块,尽量小一点。
用料理机把它打成糊状。 一定要细腻, 如果是给宝宝吃的,最好过一下筛,这样就非常非常细腻了。
放入炖锅, 最好不要用铁锅什么的,用奶锅什么的熬更好。
熬到变浓稠,收汁即可, 在熬制的过程中,需要不断的搅拌,不然会糊底, 放入冰糖,熬制融合。
撒上桂花,马上就可以享受香甜的莲藕羹啦~ 如果一下子食用不完,吃不掉的莲藕羹不要撒桂花,不然会变质。 放到冰箱里冰镇下更是相当的棒呀~