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凉拌青椒茄丝(4/4)
准备好食材，葱切小段，香菜切碎，蒜拍碎，尖椒切小块。
将切好的，葱蒜尖椒香菜，加入半碗的生抽和少许酱油腌制，我是提前1个小时腌好，为的是更加入味。
长茄子小火蒸10分钟左右，用筷子插进去可以知道是否蒸透。
把蒸好的茄子撕成丝，加入提前腌好的小料拌匀，如果觉得味道不够，还可以加适量精盐。