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甜菜汁中空戚风(1/9)
甜菜汁加糖15克加玉米油搅打均匀
筛入低粉，划z形拌至无干粉
鸡蛋分离，放入蛋黄，蛋清另外放置干净无油盆中
同样划z形将蛋黄拌至均匀成细腻蛋黄糊
蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋，糖55克分三次打发成如图所示
打发好的蛋白同蛋黄糊分两次翻拌手法拌至均匀
倒入模具中，震出气泡
烤箱预热，中下层130度55分钟（请根据自家烤箱实际温度操作）
出炉后倒扣，凉透后脱模（甜菜汁天然色素，经过高温长久烤制，出来已经完全看不到红红的颜色了）