面粉加上适量的水揉成光滑的面团，用保鲜膜把装面团的碗封起来静置半小时。
我图中的面团放的时间有点长，表面上已经有点干裂了。刚刚揉出来是很光滑的。
取适量面团揉成长条，用刀切成丁，撒适量面粉防止粘在一起。在案板和梳子上撒干面粉。用右手大拇指按住面丁在梳子上面用大拇指从左往右轻轻捻一下。一个麻食就成功了。（梳子我用的是酒店干净的一次性梳子。用之前用开水烫一下消下毒，没有梳子可以用做寿司的竹帘。两个都可以。）熟悉的话捻起来很快。
煮熟了以后把麻食捞出来，放进冷水里面冰一下，这样就不会粘在一起了。
胡萝卜，土豆切丁，木耳和香菇发好了，切成丝，银耳和青菜稍微切一下。
锅里倒油，放上姜丝爆香，以上食材放入锅中大火爆炒，先放土豆和胡萝卜，西红柿。再放香菇、木耳、银耳、鸡蛋碎，最后放青菜。加入适量盐，最后加入适量水，大火煮开。
在煮开的锅中加入凉水冰好的麻食，煮两三分钟就可以，因为麻食已经是熟的了。加入适量盐，一勺耗油，最后放味精，烧开。
