什锦烩麻食

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麻食配菜并不仅限于我文中的那些，家里有什么都可以。只要有面粉，有几个配菜，就可以做这个，不需要复杂的食材。偶尔换换主食，生活也能多一点新奇。

食材清单加入采购清单

面粉 500g

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水适量

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小青菜一把

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胡萝卜半个

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土豆半个

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木耳一小把

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银耳一小把

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鸡蛋 2个

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西红柿两个

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生姜 2片

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉加上适量的水揉成光滑的面团，用保鲜膜把装面团的碗封起来静置半小时。我图中的面团放的时间有点长，表面上已经有点干裂了。刚刚揉出来是很光滑的。
步骤2/11 点击查看大图
取适量面团揉成长条，用刀切成丁，撒适量面粉防止粘在一起。在案板和梳子上撒干面粉。用右手大拇指按住面丁在梳子上面用大拇指从左往右轻轻捻一下。一个麻食就成功了。（梳子我用的是酒店干净的一次性梳子。用之前用开水烫一下消下毒，没有梳子可以用做寿司的竹帘。两个都可以。）熟悉的话捻起来很快。
步骤3/11 点击查看大图
以上是麻食特写
步骤4/11 点击查看大图
做麻食的同时可以烧开水。
步骤5/11 点击查看大图
水烧开了了以后把麻食倒进去，煮7～10分钟。
步骤6/11 点击查看大图
煮熟了以后把麻食捞出来，放进冷水里面冰一下，这样就不会粘在一起了。
步骤7/11 点击查看大图
胡萝卜，土豆切丁，木耳和香菇发好了，切成丝，银耳和青菜稍微切一下。
步骤8/11 点击查看大图
鸡蛋打散，锅里大火炒一下，用锅铲弄成鸡蛋碎。
步骤9/11 点击查看大图
锅里倒油，放上姜丝爆香，以上食材放入锅中大火爆炒，先放土豆和胡萝卜，西红柿。再放香菇、木耳、银耳、鸡蛋碎，最后放青菜。加入适量盐，最后加入适量水，大火煮开。
步骤10/11 点击查看大图
在煮开的锅中加入凉水冰好的麻食，煮两三分钟就可以，因为麻食已经是熟的了。加入适量盐，一勺耗油，最后放味精，烧开。
最后一步点击查看大图
关火盛进碗中，香喷喷的麻食出锅了。