取一大点的盆，放入适量盐，料酒，白胡椒粉，姜片按摩均匀，腌制十五分钟
煎荷包蛋
可以煎的焦一点，个人感觉，老一点等鱼汤好了放进去炖，可以炖更久一点也更入味（话说等我鱼汤好了回头发现，煎蛋已经被小外甥给消灭了
再放入鱼排，煎至变色，出香味，锅有点小，用平底锅更好感觉
煎好了，放入多一点的凉水，大火烧开，煮四五分钟。再转中小火炖二十分钟，水豆腐用刀划小块，放入汤里，煮十来分钟。此刻，煎蛋可以一块入场了。煮好以后的煎蛋，饱含鱼汤的鲜味，鱼汤也更美味了！
炖好的汤，取一小西红柿，去皮打散，跟香菜一块装饰一下，成了
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