香酥山药片(
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山药一截去皮放蒸锅蒸熟,然后切成约1cm左右的厚片备用;
准备面包糠和鸡蛋液,蛋液中调入少许盐搅拌均匀;
山药片先放入蛋液中沾上一层蛋液;
然后再放入面包糠中裹上一层面包糠;
依次做完所有的山药片;
锅中入适量油,五六成热时放入山药片小火慢炸;
炸至微黄出锅控油,然后再下锅小火复炸一下,炸至金黄后起锅再控干油;
最后摆盘挤上泰式甜辣酱(或番茄酱),就可以美美享用啦!
成品图!