香酥山药片(2/9)
山药一截去皮放蒸锅蒸熟，然后切成约1cm左右的厚片备用；
准备面包糠和鸡蛋液，蛋液中调入少许盐搅拌均匀；
山药片先放入蛋液中沾上一层蛋液；
然后再放入面包糠中裹上一层面包糠；
依次做完所有的山药片；
锅中入适量油，五六成热时放入山药片小火慢炸；
炸至微黄出锅控油，然后再下锅小火复炸一下，炸至金黄后起锅再控干油；
最后摆盘挤上泰式甜辣酱（或番茄酱），就可以美美享用啦！
成品图！