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香辣椒盐带鱼(5/7)
带鱼处理干净去掉头尾，切段，加3勺料酒，1勺生抽，适量姜丝，一点盐，拌匀腌制20分钟入味。
把腌制好的鱼段依次拍上干淀粉，放在盘子里备用。
锅里加稍多一点的油，烧热后放入鱼块煎至两面焦黄，盛出备用。
留一些底油，放入切好的姜米蒜米爆香，再放进辣椒段炒香（不能吃辣或者有小朋友可以不放）
烹入料酒，再加一勺白糖。
放煎好的带鱼，撒一些椒盐，翻炒均匀入味即可出锅装盘。
香辣无比，超级下饭的椒盐带鱼。