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老天津三鲜打卤(4/6)
准备原料，五花肉用料酒，盐，鸡精，胡椒粉腌制加鸡蛋淀粉上浆。虾仁去掉虾线。鸡蛋炒熟。
将五花肉滑油。
所有原料焯水，水中加入盐。
控水，要将水控干净。
大料炝锅，下葱姜将原料煸透。加入面酱，料酒，酱油煸炒。
加入足够多的水烧开，小火煮5分钟勾入淀粉收汁加点花椒油即可。