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香辣小龙虾(6/6)
处理小龙虾，外面的只是剪嘴巴拉虾线。个人建议把头磕剪一点点，把那个脏脏的拉出来即可，然后剪小触角，刷一刷。（一个是外面处理的，一个是我回家加工的。）
小龙虾冷水下锅，煮开后关火捞出。准备入锅炒。
热锅放姜蒜炒香，然后放入小龙虾翻炒一会。接着把150g调料包到半包，同时放水焖煮。
焖煮时须时不时翻炒一下。煮到收汁则放辣椒下去。
最好闷到基本没太多汁即可。
这是我买的牌子，卖小龙虾的店就有卖。大家有其他更好吃的调料也可以分享。2斤小龙虾放这个调料150g装的放半包就可以啦。