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香甜芒果慕斯(3/12)
准备所有原材料，将芒果去皮去核，切成粒状，黄油隔水加热或微波加热至溶化
将饼干放入料理机内打碎，如果没有料理机也可以将饼干放入保鲜袋内，用擀面杖碾碎
将黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀，喜欢浓郁口感的可以多加些黄油
将饼干填入模具并压实，放入冰箱冷藏1小时左右
将15g牛奶倒入芒果里（这里只用250g，剩余果肉作为装饰），用料理棒或料理机打成果泥
将牛奶加入糖并加热至50度左右，倒入吉利丁粉，搅拌至粉末溶解
将芒果泥倒入牛奶溶液中搅拌均匀，静置备用
淡奶油打发成奶昔状（即奶油出现纹路即可）
将1/3奶油加入果泥中搅拌均匀
将果泥混合糊倒入剩余奶油中，继续搅拌均匀
从冰箱取出模具，倒入制作好的慕斯糊，轻震两次（减少慕斯中的气泡），放入冰箱冰期层6小
脱模，加上水果装饰即可（在模具下放置玻璃杯，然后用吹风机将模具周围吹一下，模具自动脱落）