猪蹄切段，买的时候最好是用火烧一下！祛除干净猪蹄上的毛。猪蹄放锅里煮大约15分钟，祛除腥味，煮的过程中可以加入白醋2滴！煮好之后拉出来过水！一定要用冷水过（最好是冷水浸泡10分钟）！等下炒的时候才会骨肉分离，吃起来才爽口
准备辅料：大葱切段！生姜切片！卤料准备（桂皮，八角，香料，香叶，花椒，干辣椒）
锅里放油，然后加入冰糖翻炒，待冰糖融化之后油温烧至八成热的时候加入猪蹄
待油温把烧至八成热的时候把之前煮好的过了冷水的猪蹄在锅里炒，炒至猪蹄双面金黄之后盛出来。
加入之前炒好的猪蹄翻炒。加入全能烧卤汁，耗油，鲁花酱香酱油和料酒继续翻炒。待猪蹄变色之后加入之前浸泡的黄豆和水！（水可以多一点）大火闷烧1.5个小时后转小火闷烧半小时。（注意不要干锅）
待汁收干之后盛出来，撒上小葱花！一盘黄豆焖猪蹄就大功告成了！黄豆油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，营养又美容。
安装App
