樱桃慕斯(10/11)
将车厘子去核切小粒，放入白糖腌渍1小时。
将腌好的车厘子，放入小锅中，小火熬5分钟，熬至糖水浓稠。
提前将吉利丁片加适量冷水泡软。
倒入牛奶，加热混合后关火。
放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
淡奶油中加入糖粉，中速打发，奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。
取一半奶油倒入冷却的车厘子牛奶中，混合均匀。
倒入剩下的奶油，翻拌均匀，细腻无结块。
将慕斯液倒入玻璃杯中，冷藏3小时以上。
撒上适量的玫瑰麦片。
在家里也轻松搞定美味下午茶。