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焦糖奶油樱桃派#有颜值的实力派#(18/18)
黄油室温软化，略微搅拌松散后，加入糖粉
搅打至颜色发白，统计膨大，少量多次的加入蛋液
打发至黄油呈乳膏状
筛入低粉和泡打粉
用刮刀拌匀后，再用手整理成光滑面团，看不到干粉，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时左右
冷藏变硬的面团，两面用保鲜膜垫着，擀成大约2毫米厚的薄片
把擀好的派皮铺在派盘上，用擀面杖擀一下，去掉多余的派皮
全部处理完，用了两个圆形，两个长方形，1个心形，都是四寸的小派模
派皮上铺上锡纸，装入豆子，送入烤箱180度烤15分钟。放豆子是为了使派皮定型，烘焙石也可以。
烤派皮的时候，开始制作焦糖奶油樱桃，砂糖和水放入锅内
砂糖融化后，继续加热并不停搅拌
慢慢出现琥珀色
加入淡奶油
继续不停搅拌，此时需要注意避免烫伤，因为会不停冒泡泡
加入洗净去蒂的樱桃，最好去核，吃的时候更方便
煮一会，至汁液粘稠，樱桃变软，大约15分钟，依然要不停搅拌
烤好的派皮，去掉豆子和锡纸，倒入煮好的焦糖奶油樱桃，送入烤箱再烤10分钟即可
浓浓的焦糖味，还有樱桃的甜香，还有奶油的香，很好吃