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芦笋炒鸡蛋(5/8)
准备食材: 我这个是两个人的量，如果家人多可以适当加量。
鸡蛋敲碗里，加少许料酒去腥，按自己口味加入盐，加入葱花，芦笋横切小段。
锅中加入适量水滴几滴食用油，加少许盐大火烧开，倒入切好的芦笋，焯水，1-2分钟即可，捞出立即过冷水。
锅中加入食用油，油温8成时倒入蛋液，中小火煎鸡蛋饼，再切小块。
把煎好的鸡蛋放在锅的一边，这时保持小火，加少量油，加入切好的蒜炒香。
加入芦笋翻炒，按自己口味调味，出锅装盘。
味鲜美。
成品图